Mejoramos la valoración de su marca. Hacemos fácil una elección saludable en su establecimiento. Establecemos un mejor vínculo con su cliente.
Cápsula formativa 1: Criterios para diseñar menús más saludables en restauración
- Objetivo: construir marcas saludables y creíbles a medio y largo plazo.
- Definición de marca saludable y creíble.
- Variables que definen un menú saludable.
- Necesidades y motivos de compra de nuestros clientes.
- Actividades clave para diseñar menús más saludables
Cápsula formativa 2: Mejoramos la rentabilidad del concepto de producto
- Objetivo: diseñar menús más saludables y más rentables.
- Principios de la dieta equilibrada.
- Método del plato. Tamaño de la ración y equilibrio nutricional.
- Criterios de diseño y validación del menú de mediodía de lunes a viernes.
- Diseño de menús veganos y vegetarianos saludables.
Cápsula formativa 3: Hacemos más fácil la elección saludable a tus clientes.
- Objetivo: desarrollar un mejor vínculo con tus clientes.
- Comunicación de hábitos saludables en nuestro establecimiento.
- Factores que capacitan, factores que motivan y factores que facilitan. Creación de recursos.
- Evaluación de la experiencia de compra y consumo.
DESTINATARIOS: Gerencia y/o responsables de cocina y atención al cliente.
DURACIÓN: 2.5 horas por cada acción formativa.
MATERIAL: Guía didáctica. Diapositivas de la presentación y documentación de acuerdo con el contenido.
PROFESOR y TUTOR: Sergi Rovira. Diplomado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Barcelona con más de 10 años de experiencia como consultor y formador para el sector de restauración.
