Des de Biufood us podem ajudar:
A la cuina de l’escola
Elaborant o revisant els menús de l’escola
Serveis de consultoria:
Dissenyant els processos d’elaboració per garantir la seguretat alimentària
Serveis de consultoria:
- Disseny del sistema d’autocontrol (APPCC) personalitzat i aplicant criteris de simplificació: requisits previs, pla de control d’al·lèrgens i pla d’autocontrol del procés de producció.
- Seguiments i auditories periòdiques d'implantació del sistema d'autocontrol (APPCC).
- Consultoria de compres d'instruments de mesura, controls laboratorials i altres serveis per a la vigilància del sistema d’autocontrol (APPCC).
Serveis de formació personalitzats, en l’àrea de qualitat i seguretat alimentària: treballem per garantir la seguretat alimentària del producte.
- Curs bàsic en manipulació d’aliments. (2-3 hores- monitoratge de menjador, 2-10 hores- personal de cuina).
- Curs per a elaborar menjars destinats a població amb al·lèrgia o intolerància alimentària (2-10 hores).
- Curs per a implantar sistemes d’autocontrol (APPCC) personalitzats i simplificats (4-8 hores).
Millorant la sostenibilitat ambiental de la cuina
- Disseny d'horts d'autoproducció basats en criteris d'agricultura ecològica i regenerativa. Disseny de programes de cultiu que permeten amortitzar la inversió en materials en 5 anys. Programa d'acompanyament de principi a fi de cada temporada de cultiu per optimitzar-ne la producció.
- Elaboració del pla de prevenció de les pèrdues i el malbaratament alimentaris d'acord amb la llei 3/2020.
Als usuaris i familiars
Atenent de manera personalitzada als alumnes i familiars per millorar la seva satisfacció i benestar
- Definició de propostes per millorar l’acceptació al programa de menús: estudis de preferències, recerca de noves receptes, consells de presentació i elaboració, mesures per dinamitzar l’espai del menjador: trobades gastronòmiques, receptes pròpies dels usuaris, menjars festius, etc.
- Facilitant contingut sobre hàbits i alimentació saludable per a dinamitzar les vostres xarxes socials.
- Activitats de promoció de la salut i tallers per a familiars, dinamitzant l’escola.
- Test d'autoavaluació dels meus 10 hàbits saludables més importants.
- Aprenem a dissenyar un menú setmanal familiar i saludable.
- Aprèn a comprar els aliments més saludables i amb seguretat alimentària.
- Mindfulness, mindfuleating (alimentació conscient), activitat física i descans.
- Manipulació segura dels aliments a casa i tècniques de batch Cooking.
- Esmorzars i berenars adequats per a les nostres filles i fills.
- Xerrada per a adolescents sobre hàbits saludables i activitat física.
Als educadors i professorat
Desenvolupant activitats de promoció de la salut per millorar el seu benestar i les seves habilitats professionals
Consulta privada amb nutricionista per videoconferència
Àrea de disseny i gestió del menú, i horticultura escolar:
- Dietètica aplicada a l’àmbit escolar. (4-30 hores).
- Horticultura com a activitat educativa: hort escolar saludable i productiu. (8-15 hores)
Àrea d’alimentació i hàbits saludables, benestar emocional i mindfulness:
Servei d’atenció continua amb gerència, equip de cuina i els usuaris mitjançant telèfon, whatsapp i correu electrònic.
Tots els nostres serveis són executats per Diplomats/es o Graduats/es en Nutrició Humana i Dietètica per la Universitat de Barcelona i col·legiats al CODINUCAT. També per professionals universitaris, experts en psicologia, gastronomia i agroecologia.