OLEOTEST 50 Tests – Análisis de calidad del aceite de freír

Oleotest – Control rápido de los compuestos polares en aceite de freír

Oleotest permite un control fácil, rápido y seguro de los compuestos polares en aceites de fritura. Ideal para restaurantes, cocinas industriales y colectividades, con el acompañamiento de expertos en seguridad alimentaria (sistemas APPCC). Se puede utilizar en aceites de girasol, soja, maíz, cacahuete, palma y coco. No recomendado para aceite de oliva.

¿Cómo se realiza la medición?

1. Tome una muestra de aceite a temperatura ambiente (precalentada en microondas) o con el aceite caliente (60–70 ºC).
2. Prepare la mezcla según las instrucciones para provocar la reacción colorimétrica.
3. Compare el color obtenido con la carta de colores incluida para determinar el nivel de compuestos polares.

Ventajas de Oleotest

• Resultado visual inmediato y fácil de interpretar.
• Cumplimiento APPCC y válido para auditorías.
• Optimiza costes: cambia el aceite solo cuando realmente es necesario.
• Sin equipos de laboratorio; uso sencillo en la propia cocina.

Ventajas de comprar en Biufood Oleotest

• Incluye guía visual de uso y soporte de expertos en seguridad alimentaria.
• Actualización continua: te avisamos de cambios técnicos o legales y enviamos cada año el manual de buenas prácticas actualizado.
• Envío gratuito para clientes de formación.

Ficha técnica