Manipulación segura de los alimentos en casa

Objetivo: asegurar la seguridad alimentaria para cualquier elaboración hecha en casa.
Contenido: contaminantes en alimentos, peligros y fuentes de contaminación. Material en contacto con los alimentos. Elaboraciones con riesgo higiénico-sanitario. Higiene de la cocina.
Actividad de aprendizaje: evaluación del proceso compra, conservación y elaboración de alimentos en casa.
Material: guía de buenas prácticas de manipulación de alimentos.
Duración: de 2 a 4 horas, según la elección del personal de la empresa.