Millorem la valoració de la vostra marca. Fem fàcil una elecció saludable en el vostre establiment. Establim un millor vincle amb el vostre client.
Càpsula formativa 1: Criteris per dissenyar menús més saludables en restauració
- Objectiu: construir marques saludables i creïbles a mig i llarg termini.
- Definició de marca saludable i creïble.
- Variables que defineixen un menú saludable.
- Necessitats i motius de compra dels nostres clients.
- Activitats clau per dissenyar menús més saludables
Càpsula formativa 2: Millorem la rendibilitat del concepte de producte
- Objectiu: dissenyar menús més saludables i més rentables.
- Principis de la dieta equilibrada.
- Mètode del plat. Tamany de la ració i equilibri nutricional.
- Criteris de disseny i validació del menú de migdia de dilluns a divendres.
- Disseny de menús vegans i vegetarians saludables.
Càpsula formativa 3: Fem més fàcil l’elecció saludable als teus clients.
- Objectiu: desenvolupar un millor vincle amb els teus clients.
- Comunicació d’hàbits saludables en el nostre establiment.
- Factors que capaciten, factors que motiven i factors que faciliten. Creació de recursos.
- Avaluació de l’experiència de compra i consum.
DESTINATARIS: Gerència i/o responsables de cuina i atenció al client.
DURADA: 2.5 hores per cada acció formativa.
MATERIAL: Guia didàctica. Diapositives de la presentació i documentació d'acord amb el contingut.
PROFESSOR i TUTOR: Sergi Rovira. Diplomat en Nutrició Humana i Dietètica per la Universitat de Barcelona amb més de 10 anys d'experiència com a consultor i formador per al sector de restauració.
