Manipulació segura dels aliments a casa i tècniques de batch cooking

Objectiu: assegurar la seguretat alimentària per a qualsevol elaboració realitzada a casa.
Contingut: contaminants en aliments, perills i fonts de contaminació. Material en contacte amb els aliments. Elaboracions amb risc higiènic-sanitari. Higiene de la cuina. Tècniques de batch cooking.
Activitat d’aprenentatge: avaluació del procés de conservació, elaboració i servei d’aliments a casa.
Material: guia de bones pràctiques de manipulació d’aliments.
Durada: 2 hores.

Examine també aquestes categories: Alimentació saludable, Escola de dietètica, nutrició i cuina saludable per a famílies